餐饮具：大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成洗涤剂等。消毒效果监测：细菌(菌落)总数、无菌检验、鲎实验、内镜致病菌检测、压力蒸汽灭菌效果的检测、干热灭菌效果检测、紫外线消毒效果检测、（EO）灭菌效果监测、真菌总数、粪大肠菌群、绿脓、沙门氏菌、大肠菌群、金黄色、乙型溶血性链球菌、溶血性链球菌、消毒效果生物监测评价方法、真菌定性检测、抑菌检测、稳定性试验、、阴离子合成洗涤剂等；洁净场所监测：悬浮粒子数（空气洁净度）、风速、温度、相对湿度、静压差（压差）、细菌浓度、表面染菌密度、噪声、照度、甲醛、氨、臭氧、二氧化碳、苯、换气次数等；
公共卫生监测是指对公共区域进行发证、复证和定期卫生监测。许可证监督、复检监督是指对公共场所经营者的卫生状况进行监督、评估，并决定是否发给卫生许可证。申请设立公共机构的单位，或者申请设立公共机构应当具备下列条件：申请设立公共机构应当具备下列条件：公共卫生监测是指对公共区域进行发证、复证和定期卫生监测。许可证监督、复检监督是指对公共场所经营者的卫生状况进行监督、评估，并决定是否发给卫生许可证。
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